ゴボウと人参の味噌きんぴら

ゴボウと人参の味噌きんぴら

Description

乱切りなので食べ応え十分です。

材料 (3~4人分)

ゴボウ
1本
人参
1本
ピーマン
2個
砂糖
小さじ1
A みりん
大さじ3
A 味噌
大さじ2
A 酒
大さじ1
醤油
小さじ1~
適宜
好みで
好みで

作り方

1

人参は細か目の乱切り、ピーマンは種を抜いて縦に細切りする。

2

ゴボウは皮をこそげて人参と同じサイズの乱切りにして水にさらす

3

調味料Aを混ぜておく。

4

フライパンにごま油を熱し、人参とゴボウを炒め合わせ油が回ったらピーマンも入れて炒める。

5

砂糖を加えてさっと炒めたら、Aを混ぜ入れて蓋をして火を通す(水分が足りなければ水を足す)

6

火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばしながら煮詰める。仕上げに醤油を垂らして香り付けして完成。

7

※甘ければ醤油で調整。お子様には仕上げにすりごまを、大人は一味を振ってどーぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

太いゴボウがあったのでササガキではなく乱切りで作ってみました。
レシピID : 2850133 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/03/13

First tsukurepo mark
写真

蒟蒻と竹輪など足して、美味しく出来ました。

たまともちゃん

ボリューム満点で美味しそうですね!れぽありがとうございます。