砂糖・バター不使用ジンジャーハニーケーキ

1. 1

   

   薄力粉とベーキングパウダーを合せてふるう。
   オーブンを170度に余熱開始。
   パウンド型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   

   卵、ヨーグルト、はちみつ、ジンジャーシロップ、オリーブオイルを大き目のボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3. 3

   

   薄力粉とベーキングパウダーも加え、ボールの底から生地を持ち上げるようにして、ゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   

   パウンド型に生地を流し込み、型をカウンターに落とし空気を抜く。
   

5. 5

   

   170度のオーブンで25～30分程度焼いて完成。

6. 6

   

   型から外して粗熱が取れたら、カットしてラップに包んでおくと、しっとり感が長持ちします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち