豆腐とオレンジのムース

おしゃれ・低カロリー♪

材料 (プリン型8個分)

<ムース>
オレンジ果汁
50cc
15cc
絹ごし豆腐
100g
ヨーグルト
100g
卵白
2個分
砂糖
30g
7g
<ソース>
フランボワーズの缶詰
1/2缶
<飾り>
ミント
オレンジピール
オレンジの実

1

絹ごし豆腐にヨーグルト、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。

2

水(分量外)でふやかしたゼラチンをオレンジ果汁に入れ、湯煎にかけて溶かし、1.に加える。

3

卵白と砂糖を泡立て、メレンゲを作り、2.と合わせて型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

4

フランボワーズを裏ごししてソースを作る。

5

皿にソースを流し、中央にムースを置き、
廻りにオレンジの実、オレンジピールの千切り、ミントを飾る。

コツ・ポイント

飾りは全部揃わなくても・・・
ソースも市販のフルーツソースに替えても良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28507 公開日 : 01/08/31 更新日 : 01/10/10

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