超簡単に作れる!ローストビーフ寿司

超簡単に作れる!ローストビーフ寿司
30分でできる~前の日からローストビーフを焼いておけば15分で出来る!
豪華お洒落に見えてパーティーに主役に!

材料 (8人分)

牛モモ肉
200g
カイワレ
1パック
柚子こしょう
小1
1合
合せ酢
25cc
※砂糖
小1
※塩
0.1g
▲ぽん酢
大1
▲ゆずこしょう
小1/2
レシピID : 2928199 大分の感動のフレッシュ!ゆずごしょう

1

写真

牛肉は常温に戻しておく
牛肉はグリルの高さに合わせ手でたたきつぶしつつ形を整える
魚焼きグリルに火をつけ2分余熱する

2

余熱が終わったら肉をグリル網に乗せ7分(両面焼きの場合)
片面焼きグリルは4分経ったら裏返してもう4分

3

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時間がきたら火を止め、一度ふたを開け肉にはさわらず、グリル内の温度を下げ、再びふたを閉め8分休ませ、余熱を入れる

4

写真

米に出汁昆布2cm入れて炊く
※を合わせ火にかけ沸騰させ10秒で火を消しすし酢を作る
炊けたら熱いうちに混ぜて酢を吸わす

5

写真

カイワレは下の部分を切り落とす
よく水洗いをする

6

写真

肉が冷めたらできるだけ薄く切る
▲を合わせてつけだれを作る

7

写真

ご飯を小さめの俵型ににぎりご飯にカイワレを5本乗せ、肉でまく
上に柚子こしょうを乗せて完成

コツ・ポイント

◆肉のかたまりの大きさ、またグリルの大きさによって多少焼きあがり後の放置時間が変わります。
◆必ず肉が冷めてから切る事!焼きあがってすぐでは肉汁は出てしまい、せっかくの肉がパサパサの肉になり残念な事になります

このレシピの生い立ち

魚焼き機は小さなオーブン、いつも私が言っている言葉です
その中でもローストビーフはお得意中の得意
今回は持ち寄りパーティー用に酢飯で握りました
自家製の辛さ控えめ&塩分15%柚子こしょうがいい感じです
レシピID : 2851531 公開日 : 14/10/24 更新日 : 15/02/11

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています
「ひと手間かけておいしいごはん」
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2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

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16/11/30

写真

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ぴょまる

初つくれぽありがとう!ご主人様が大絶賛と伺いすごく嬉しいです

16/11/22

写真

色んなお寿司と合わせるととっても豪華。ありがとうございました!

ルーころママ

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16/08/23

写真

ホームパーティに♡見た目も豪華で、とても美味しかったです♡

♡Lis♡

いつもつくれぽありがとう!とっても美味しそう!食べたいです☆

16/07/17

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さーパパ

初つくれぽありがとう!手巻き寿司、とっても美味しそうですね