じゃがいもとベーコンのきんぴら

じゃがいもとベーコンのきんぴら
じゃがいもがシャキっとしていて、あとひき系の味です。あればぜひブロックベーコンで作ってください。

材料 (多め2人分)

じゃがいも
中2個(小3個)
ベーコン(なくてもok)
ブロック7cm程度or薄切り数枚
輪切り赤唐辛子
1本分
砂糖
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
粗引きこしょう、粉チーズ
適宜

1

じゃがいもの皮をむき厚さ1cmの細切りにし、水に約3分さらした後水をきっておきます。ベーコンも1cm幅に切ります。

2

フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)と赤唐辛子を入れて弱火で熱します。油が温まったら中火にしてベーコンを炒めます。

3

ベーコンに火が通ったらじゃがいもを加え、砂糖→酒→しょうゆ(大さじ1)の順に加えます。汁けがほぼなくなるまで炒めます。

4

しょうゆ(大さじ0.5)を追加し、完全に汁けがなくなるまで炒めます。出来たら器に盛り、粗引き胡椒と粉チーズをふります。

5

写真

ベーコンがなくても美味しいです。しょうゆを減らして肉料理の付け合せにするのもおすすめです。

コツ・ポイント

甘さはお好みで加減してください。
私は他のおかずで肉を使ったときはじゃがいもだけで作ります。

このレシピの生い立ち

昔の雑誌に載っていたものを、自分の作りやすい量と味付けにアレンジしました。じゃがいも消費のため作ってみたら、とっても美味しかったので記録用に。
レシピID : 285170 公開日 : 06/09/27 更新日 : 10/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/03/27

写真

切り方雑ですみません。砂糖醤油がベーコンの旨みとグー!美味~

Maraisin

素敵で同じ料理に見えないです!美味しそうですね♪れぽ有難う♡

11/08/22

写真

赤唐辛子と黒コショウのピリッと感が美味しいね♪オトナの味◎

こはくにゃんこ

素敵な写真~!ピリッと感を楽しんで頂けて嬉しいです♪有難う♡

10/07/03

写真

じゃがいも大好き♪めっちゃ好みの味付けで美味しかったです☆感謝

オレンジリング

オレンジリングさん♪好みの味でよかったぁ!有難うございます☆

09/09/09

写真

このレシピのためにブロックベーコン買ってきたよ❤大正解★うま~☺

コユッキー

このためにわざわざ!有難うございます☆大正解でよかった!ホッ