牛肉のワイン煮込み

本場のイタリアンがいかがですか?パスタ以外にも美味しいお料理がたくさんあります♪若干薄味なので自由に調節してくださいね。

材料 (10人)

牛肉(塊肉)
1.5キロ
にんじん
4~5本
玉ねぎ
2個
セロリ
4~5本
適量
クローブ
4~5個
小麦粉
適量
適量

1

<下準備>
野菜を全てみじん切りにする。
肉はカレーサイズくらいに切り、全体に小麦粉をまぶしておく。

2

<炒める>
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。
しんなりしたら粉をまぶした肉を入れ一緒に炒める。(水分が足りないようだったらオリーブオイルを足す)

3

<煮込む>肉の表面が焼けてきたら、ワインを具が半分隠れるくらい入れる。ベイリーフ、クローブを入れる。蓋を半分開けて1時間煮込む。
最後に味をみながら塩を加える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

教会でイタリア人の留学生に教えていただきました。
レシピID : 285183 公開日 : 06/09/27 更新日 : 06/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/10/13

First tsukurepo mark
写真

簡単でした♪安い肉でも煮込めば柔らかくなるので最高です!

theBoundary

とっても美味しそう♪お褒めの言葉ありがとうございます!