ナンシーのパンプキン・パイ

ナンシーとはオットのママのこと。アメリカ人にとってパンプキンパイは「おふくろの味」なんだそうです。私の大好きな祝日サンクスギビングには欠かせないデザートです。

材料 (1ホール)

パンプキン・ピューレ(缶詰)
1缶(15oz、約2カップ)
3/4カップ
1/2ティースプーン
2個(やや大きめがよい)
エバポレイティッドミルク
1缶(12fl.oz約1+3/4カップ)
シナモン
1ティースプーン
1/2ティースプーン
クローブ
1/4ティースプーン
少々
パイ生地
1ホール分(他レシピ参照)

1

グラニュー糖、塩、スパイスを先に混ぜておきます。そこへパンプキン・ピューレと卵を加えていきます。だいたいが混ざったら、エバポレイティッドミルクをゆっくり加えます。

2

混ざったら、パイ生地を敷いたパイ皿(9インチ、23cm)へ流し込みます。
オーブンはあらかじめ425F度(220c度)に温めておきます。そうして、パイをこの温度でまず15分ほど焼きます。

3

その後、温度を350F度(180c度)に下げ、40~50分くらい焼いていきます。ナイフを刺してみて、なにもつかなければ焼きあがり。冷蔵庫で2時間ほど冷やし、お好みでホイップクリームを添えていただきます。

コツ・ポイント

軽量カップはアメリカサイズ使用。「Libby's(リビーズ)」の缶詰が我が家のお気にいり。エバポレイティッドミルクはコンデンスミルクでもいいみたい(この場合砂糖はいれないで)。スパイス類はパンプキンスパイス1+3/4ティースプーンに置き換えられます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28524 公開日 : 01/08/31 更新日 : 02/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Fionn 2001年10月09日 19:50
初めまして(^-^)Fionnと申します。
いきなり質問です!!!
パンプキン・ピューレはどんな物なのですか???
日本にも売ってますかね???

ところでLucyさんは今アメリカに住んでるみたですね~~~。カキコみました(日記かな?)。今大変ですね・・・。Fionnもいつか海外に住みたいと思ってるので平和であってほしいです。
Lacyさんの旦那さんはアメリカ人っぽい???ですね?うーーー憧れる(>0<)!!!外人好きなんで(Fionn)

あ!!!"ブルーベリーパイ"のブルーベリーは冷凍はダメなのかな???缶詰はダメなのかな???
教えてください~~~。

P、S 実は今日メンバーになりました!!!今まではいっつもレシピながめてました。(笑)
Lacy 2001年10月10日 02:29
Fionnさん:
ご質問ありがとうございます。
さて、まずはパンプキン・ピューレですが、これは日本でも手に入ります。が、外国製品を多く扱っているお店でお探しになった方が見つかりやすいと思います。缶詰に入った「かぼちゃの裏ごし」ってな感じですよ。

ブルーベリーパイは、生をお薦めしたいところですが、日本ではお高いでしょうし冷凍でも作れると思いますよ。その場合は事前に解凍して水気を取ってからのほうがおいしく仕上がると思います。

ぜひ頑張っておいしいパイを作ってくださいね。
Fionn 2001年10月11日 20:32
教えてくださりありがとうございました。
材料がそろったら作りたいと思います。
Profile yuki☆ 2002年07月18日 04:47
質問ですカップはアメリカの250ccですか?アメリカンなお菓子って魅力的ですね。是非作りたいので教えて下さい☆
Lacy 2002年07月18日 05:59
yuki☆さん:
こんにちわ。そうです、私のレシピは全てアメリカのカップを使用しています。

ちゃんと、書いておかなくちゃだめですね。ごめんなさいね。