絶妙な半熟ゆで卵の作り方(写真UP)

絶妙な半熟ゆで卵の作り方(写真UP)

Description

5分加熱、2分放置で手軽で簡単にツルンペロンと剥きやすいです。
氷水・塩・前処理・沢山のお湯不要
野菜を茹でたお湯でも可

材料

お鍋
1つ
適量
冷蔵庫から出した卵
5個
 
18センチ行平鍋の場合
600cc程度
卵(Mサイズ位)
7個くらい

作り方

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お鍋に冷蔵庫から出した卵を1つ入れ、頭がちょっと出るくらいまで水を入れて量ります。

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卵を取り出して、火にかけ沸騰させます。

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この時に水の量を把握しておくと、茹でた野菜などのお湯でも簡単に出来ます。

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その中に冷蔵庫から出した卵を網じゃくし等でそうっと入れていきます。

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最初の沸騰した状態を保ちつつ5分加熱して火を止めて、2分置きます。蓋はしません。

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グラグラじゃなくて、フツフツくらいがベストです。

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2分経ったら、鍋からお湯をすっかり捨てて、水を2回ほど取り替えます。

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卵はしっかり冷やさなくて大丈夫です。

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20分ほど待つと、出来上がりです。

待つことで卵が落ち着いてきます。

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粗熱が取れたら冷蔵に入れます。
6個中5個無傷でした。

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冷蔵庫に入れて保管しても変わりません。一晩置くと…また違う雰囲気になります。
二度美味しいです。

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コメントの欄に幼稚園のお母さんからの感想を載せています。

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幼稚園のあきちゃんママからコメントいただきました。感謝です→

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コメント
あとひく美味しさ
1個たべたら必ず次も食べてしまうほどの絶妙なゆで卵(卵)
たまご好きにはたまらない

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たっくんママ、何回も作って貰ってます。
感謝です。
美味しそう♪

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我が家では8個(MSサイズ)まとめて茹でて、冷蔵庫に保管してますが、朝の支度が少し楽になりました。

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写真撮りながら、茹でましたが、無傷な卵の茹で上がりは約20分後こういう感じです。

コツ・ポイント

コツは時間を守ることです。
美味しいので、食べ過ぎに注意してください。
M玉くらいがちょうど良いです。
L玉は時間をちょっと長めにしてみてください。最初にUPしたゆで卵 レシピID : 2818007
氷水も必要なし!沢山のお湯も不要

このレシピの生い立ち

素材を楽しむのが好きなので、今度は卵で研究してみました。

一つ困ったことは、固ゆで卵を作れなくなったことです(*_*;

時間もお金も手間もかからないけど、美味しいものが食べたかったので(*^_^*)
レシピID : 2852935 公開日 : 14/10/25 更新日 : 18/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (58人)

20/04/29

写真

久しぶりに作りましたが、失敗なし♪ ラーメンにのせました。

クックFWWVIN☆

20/03/08

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好みのゆで卵が出来ました。ありがとうございます!

クックLBBX0X☆

19/09/04

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おかげさまで、良い感じに茹で上がりました。感謝です♡

☆alliona☆彡

ありがとうございます。良い感じですね。

19/08/06

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とろり黄身なのに綺麗に殻がむけてビックリ!美味しかったです^ ^

クックLBBX0X☆

ありがとうございます。温度差でつるんとなるそうです。

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ローズヒップちゃん 2014年10月29日 17:18
めちゃくちゃ口のなかでとろけて…絶妙なゆで具合、
まだ口のなかであとひいて、口のなかで美味しい味残ってる。
いや~ほんとに美味しすぎる~
ほんとにありがとー。
一個食べると止まらない。
という幼稚園のお母さんからコメント貰いました。
うれしかったです。