カボチャのチーズシチュー

カボチャのチーズシチュー
シチューと言っても、ホワイトソースなど面倒くさいことは一切ありません。チーズのとろみを利用します。とってもコクがあって、チーズ好きにはたまりません。

材料 (4人分)

カボチャ
400g
鶏もも肉
100g
玉ねぎ
1個
シメジ
半株
バター
少々
小1
1カップ
牛乳
1カップ
プロセスチーズ
60g
塩・コショウ
少々
少々

1

鶏肉は2cm角に切る。カボチャは3~4cm角、玉ねぎは薄切りにする。シメジは石づきを取り、子房に分ける。

2

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとシメジを炒め、鶏肉、カボチャを加えて炒める。

3

水とコンソメを加え、中火でカボチャが柔らかくなるまで煮詰める

4

牛乳を加え、少し煮詰めてチーズを加えひと混ぜ。塩コショウで味を調える。盛り付けてパセリを振る。

コツ・ポイント

牛乳を入れたあと、少し煮詰めてとろみを出した上に、チーズを加えて、さらにとろ~りとさせます。シメジを使いましたが、キノコ類はお好みでいけると思います。一株全部使ってもよかったかも。

このレシピの生い立ち

コープで教わったレシピを少しアレンジ。
レシピID : 285353 公開日 : 06/09/27 更新日 : 06/10/01

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