正統派和食。ふろふきだいこん
Description
至ってシンプルな材料と作り方で、ほっこり癒される、和食ってスバラシイ。2009.11.16レシピ改訂&写真更新しました。
材料
(大根2分の1本分)
作り方
コツ・ポイント
米のとぎ汁で下茹でするのは、「煮ると出る大根の苦味」を消す、という立派な理由があるからです。なので、レンジでチンする下茹ででは残念ながら美味しくはできません。。。
ゆずがお手軽に手に入る時期だったら、是非使ってくださいね。
ゆずがお手軽に手に入る時期だったら、是非使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
まるごと1本だいこんがあるので、素材を味わうコレ!ってなわけで、迷わず作りました。
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