劇的柔らかさ!揚げない鶏むね油淋鶏

劇的柔らかさ!揚げない鶏むね油淋鶏

Description

劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません!柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)

材料 (鶏胸肉1枚分)

鶏胸肉
1枚(今回は300g)
◎酒
大さじ2
◎生姜のすりおろし
大さじ1
片栗粉、サラダ油
適量
油淋ソース
長ネギ
1/4~1/2本
1かけ
大さじ1
砂糖、水
各大さじ2
醤油、酢
各大さじ3
付け合わせのレタス(なくても)
適量

作り方

1

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鶏肉は皮をとり、一口大削ぎ切りにする。ポリ袋に生姜のすりおろしと酒、鶏肉を入れてよくもみ、10分放置する。

2

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【油淋ソース】生姜、ネギをみじん切りにする。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。レタスを洗って水気をふき、お皿に敷く。

3

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鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を多めにいれて温め、鶏肉を強火で両面こんがり焼く。まだ中まで火を通さないで!

4

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こんがり色が付いたら火を止め、油が多ければキッチンペーパーで拭き取ってからアルミホイルをかぶせる。更に蓋をして5分放置。

5

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余熱で火が通ります!一口大の大きさだと5分放置で大丈夫ですが、もし生焼けだったらもう少し焼いてね。一つ割って確認して。

6

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余熱でどんどん固くなります!すぐ皿に取りだし、熱いうちに油淋ソースをかける。熱いうちにかけると味が染み込みます。

7

こちらもどうぞ♡劇的柔らかさの鶏胸照り焼き!甘辛でご飯がすすみます♡レシピID:2800116
写真なくてごめんなさい。

8

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こちらは『さんまの焼き油淋鶏 』レシピID:2803152にんにくたっぷりの油淋ソースが美味しい♪鶏胸肉にかけても美味!

コツ・ポイント

鶏肉に火を通しすぎないことです。
鶏肉を焼くとき、油が少ないと焦げ付くので、足りなければ足しながら焼いてね。

下味の生姜と酒が肉を柔らかくします♪

油淋ソースは多いかもしれないので、余ったらサラダなどにかけて食べてねー(*^▽^*)

このレシピの生い立ち

安い鶏胸肉を使ったレシピを研究してます(*´ω`*)

お詫び。
あさここなっつさんと、のほ ほんさんのつくれぽ、間違ってコメントを書く前に掲載ボタンを押してしまいました(;o;)
ごめんなさい!そして、素敵なれぽありがとう(*^^*)
レシピID : 2853805 公開日 : 14/10/27 更新日 : 15/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

229 (216人)

20/09/30

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玉ねぎで!美味しかったです♪

ymd88

20/08/03

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手順通りにやったら、本当に柔らかくてジューシーに出来あがりました💕

クックNE1KU0☆

20/07/02

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タレが美味しくてさっぱりいただけました。夏はリピ確定です。

とまともみっくす

20/06/16

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またリピしちゃいました。タレが絡んで美味しい〜

どるりん

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