プルーン&アーモンドビスコッティ

プルーン&アーモンドビスコッティ
アーモンドの香ばしさとプルーンの程よい甘みがたまらない、あと引くお菓子です♪

材料 (約20枚分)

◎薄力粉
150g
◎砂糖
50g
1個
オリーブ油またはサラダ油
小さじ1
ホールアーモンド
50g
プルーン
50~70g

1

アーモンドは180℃のオーブンで7~8分空焼きして冷ましておく。プルーンは1㎝角位に切っておく。オーブンを170℃に余熱する。

2

大き目のボールに◎を入れ、泡だて器でだまがなくなるまでぐるぐる混ぜる。(ふるうのを手抜きです(^^ゞ)

3

2に卵とオリーブ油(またはサラダ油)を加え、ゴムベラで混ぜる。

4

生地がポロポロになってきたら今度は手で捏ねる。

5

ある程度生地がまとまってきたら、1のアーモンドとプルーンを加え更に捏ねる。

6

写真

生地がまとまったら2等分し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、それぞれを4×20㎝位の棒状にして170℃のオーブンで35分位焼く。

7

写真

6を1㎝位の厚みに斜めに切る。(↑写真で分かるかなぁ?※注:トンカツじゃありません。笑)

8

写真

7を天板に乗せ、150℃のオーブンで片面10分ずつ、合計20分焼く。
焼き上がったら天板の上で冷ませば出来上がり♪

9

写真

プルーン→レーズン(お湯で戻す)、薄力粉のうち50gを菓子用全粒粉にして焼いてみました。ザクザク感UPで美味しいです♪

コツ・ポイント

初め、生地がこれでまとまるのか??っていう位ポロポロですが、手でこねてるうちにちゃんとまとまってきます。
あとひくうまさなので食べすぎに注意です!(笑)

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらったアーモンドビスコッティと703さんの「ノンオイル☆おからプルーン☆ビスコッティ」がどっちもおいしかったので、アーモンドビスコッティにプルーンを入れてみました♪
レシピID : 285396 公開日 : 06/09/27 更新日 : 08/03/03

このレシピの作者

3人の娘(14歳・11歳・8歳)の母です(*^_^*) 整理収納アドバイザーとして川崎・横浜を中心に活動中。 時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。 日々の出来事などはブログに綴っております。 http://ameblo.jp/harunatumyumama/ 皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (16人)

16/04/17

写真

ふすま混ぜて!プルーンの食感とザクザク感が癖になります♡旨い♡

マイバッハ

なんとオシャレな!!つくれぽ、ありがとう❤

14/02/22

写真

美味しくて止まらない!危険です(*´∀`)

みるく茶

またまたリピ感謝☆いつも素敵なれぽありがとう♡

13/05/15

写真

妊娠中で市販のお菓子を絶ち中!安全安心&ヘルシー&旨旨でした!

ゆーしママン

私も一昨日作ったばかりです♪嬉しいつくれぽありがとう♡

13/03/30

写真

ザクザク美味しい♪体にもよくていいですね(о´∀`о)

zukkini08

ザクザク感がたまらないですよね!つくれぽ、ありがとう♡

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春夏ママ 2007年03月22日 21:56
>ぱみさん、こんばんは!
お!アーモンドプードル入りで作ってくれたのね!
香ばしさUPで美味しいでしょ!?
え!?すごく素敵なお写真ですけど??光の当たり具合なんか最高☆
美味しそうに作ってくれてありがとね(^_-)-☆
わらびもちも待ってるよ~♡(笑)

こちらこそ、いつもありがとう!これからもヨロシクね(^_-)-☆
Profile たろちゃん 2007年05月09日 22:38
春夏ママ、( ゚▽゚)/コンバンハ

連休中に作る予定が今日になってしまいました^_^;

なんかきれいな形にならなかったんだけど、とっても美味しく出来たわ。
(切るのに厚くなっちゃったのよ。。。)
美味しくできたし、たくさん有ると食べ過ぎちゃうので、
いつものお宅におすそ分けしたわ♡

毎度ゴチですわっ((ヽ(ゝc_,・。)o)) *:・'゚☆
春夏ママ 2007年05月10日 20:59
>たろちゃん、こんばんは!
連休中も忙しかったみたいね(>_<)
作ってくれて嬉しいよ~(*^_^*)
綺麗に出来てるけど??とっても美味しそうだよ~♡
手土産やお裾分けにも良いよね!日持ちもするし(^^)v
こちらこそ、毎度ありがとう\(~o~)/
ぱみ 2007年09月30日 19:56
春夏ママさん♪こんばんは^^!
友達(Ⅰ家妻)のお誕生日に作って、ラッピングしてプレゼントしました♪
誕生日ギリギリに作ったので、家にあった胡桃だけで作ったんだけど、
これまた美味しかったです!
いつもはロングサイズで作っちゃってたんだけど、このサイズ、かわいくっていいね♪ラッピングしても、ますますかわいいの(≧▽≦)
Ⅰ家妻も喜んでくれたよ~~♪
・・・ブログにも載せちゃった!ヨロシクね^^*
美味しいレシピ、どうもありがとう~~!
春夏ママ 2007年10月01日 21:32
>ぱみさん、こんばんは!
Ⅰ家の奥様、お誕生日だったのね!
お誕生日のプレゼントにしてもらえたなんて嬉しいわ(≧▽≦)
奥様にも気に入ってもらえたようで良かったぁ(*^_^*)
ラッピング、ぱみさんのセンスが良いんだよ~☆ぱみさんのラッピング、とっても素敵だもの!

ブログに載せてもらえたの!?光栄です(≧▽≦)
あとで覗きに行くね~(^_-)-☆(読み逃げばっかだけど・・・(^^ゞ)
ぱみ 2008年03月13日 16:57
春夏ママさん♪
一体・・・もう何度焼いてるかな?!アハハ^^*
日記にも紹介させていただきました♪
よろしくです♡
春夏ママ 2008年03月13日 23:33
>ぱみさん、こんばんは!
うふ♡そんなに気に入ってもらってて、ホントに嬉しいわ(≧▽≦)
そして、いつもながら素敵なラッピング☆
日記でも紹介!?早速お邪魔しま~す♪
GO!ラニカイ 2009年02月02日 21:32
春夏ママさん、ビスコッティ作ってみました~。
とっても美味しく出来上がりました♪
でも、プルーンが無かったのでクリスマスに焼いたシュトーレンのフルーツの砂糖漬けで。

お友達のお家にお土産でもって行ったのです。
喜んでもらえました。
家族にはほんの少ししか食べてもらえなかったので、家族から不満が・・・
また焼くことになってます!

ごちそうさまでした(*^_^*)
ブログに載せさせてもらいました。
(http://lanilanikai.blog76.fc2.com/)
春夏ママ 2009年02月02日 22:04
>ラニカイさん、こんばんは!
焼いてくれたのね~♪ありがとう♡
クリスマスにシュトーレンも焼いたんだぁ~!すごいなぁ!
フルーツの砂糖漬けってとっても美味しそう(≧▽≦)

お友達に喜んでもらえたとのこと、嬉しいです♪
ご家族のためにリピしてもらえるの、楽しみにしてるよ~(^_-)-☆

ブログも覗きに行かせていただきま~す♪
Profile あふりかん 2009年12月18日 17:56
春夏ママさん、こんにちは!

昨日頂戴したこちらのビスコッティ、早速いただきました!
と~~っても美味しかった!
お店で売っているようなビスコッティよりもカリッと香ばしくてかなり私好みです。また、アーモンドとプルーンという取り合わせが私の大好物コンビで間違いない美味しさでした!本当は家族にも分ける予定が止まらなくなって結局全部自分で食べてしまいました(笑)
罪滅ぼしと言ってはなんですが今週末早速作ってみようとおもいます(笑)

3人のお子様方にもどうぞよろしくお伝えください☆
楽しいひと時をありがとうございました!!