プチパン

焼きたてパンは最高!

材料 (8個)

190g
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
ぬるま湯
125cc

1

ボウルにぬるま湯、砂糖、を入れて泡だて器で混ぜる。次に強力粉の1/2量を加える。

2

ドライイースト、塩、残りの強力粉を加え、約10分一所懸命こねる。

3

丸くまとめてボウルの中に入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使って、約35分発酵させる。
フィンガーテストをして確認する。

4

生地を2等分し、棒状にする。1つを4つに分け、丸くする。これをキャンバス地にはさんで、ぬれ布巾をかけ、ビニールを上からのせて15分休ませる。

5

整形しなおし、上新粉をつける。天板にオーブンシートをのせた上に均等に並べ、オーブンの発酵機能で約40分二次発酵させる。倍の大きさになればよい。

6

200度のオーブンで約13分焼いて出来あがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2854 公開日 : 00/03/06 更新日 : 00/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ごんぼん 2001年01月20日 07:34
キャンバス地ってなんですか??