デニッシュ風抹茶のスイートパン

デニッシュ風抹茶のスイートパン

Description

トーストすると、デニッシュ風(*ˊ˘ˋ*)
外はサクッ、ふんわりおいしい抹茶のスイートパンです♪

材料 (1斤)

200g
薄力粉
50g
抹茶
大さじ1
砂糖
40g
2g
バター(無塩)
40g
1個
牛乳
(卵と合わせて)160(〜170)ml
ドライイースト
小さじ1
小豆甘納豆
30~80g

作り方

1

小豆甘納豆以外の材料をホームベーカリーにセットします。
1次発酵までおまかせです。

2

生地を取り出し、空気抜きをしながら丸め直し、ラップをかけベンチタイムを10分とります。

3

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生地をのばして、甘納豆をちらします。

4

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端からくるくる丸めます。

5

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3つに切り分け、それぞれをねじります。

※追記。ねじらずに細かく三つ編みすると、いい感じに仕上がる気がします♡

6

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三つ編みにします。

7

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上下を裏で合わせ、オイルを塗った型に入れ、ラップをします。
型の8分目まで2次発酵します。

8

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180℃に予熱したオーブンで25~30分焼きます。
[スリムロング2本190℃20分→]

9

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表面に牛乳を塗って焼くと、ツヤが出ますよ✧‧˚

コツ・ポイント

トーストするとデニッシュ食感?で
おすすめです♡
気温の高い時は、水分少なめで。
成形が難しい場合、冷蔵庫で少し冷やして成形してみてね( ˊᵕˋ*)

このレシピの生い立ち

デニッシュはバターたっぷりand手間がかかるので、形だけ...風に。
レシピID : 2854008 公開日 : 14/10/26 更新日 : 20/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/09/14

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餡子を入れました。抹茶がしっかり香って すっごく美味しかったです!

☆siyu☆

20/07/18

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できました!ねじって三つ編みもなんとか。抹茶にあずき、最高です!

ねこのおかあさん☆

20/06/06

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抹茶&甘納豆ありラッキー♬そのままもトーストでもとっても美味しい♪初心者同様初めてトライ多くも扱いやすい生地で楽しく作業出来嬉☆

ルぴあ

20/05/15

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手こね作☆三つ編みが歪(ーー;)デニッシュ風フカフカ美味しいです

inyako

トレピアンテ 2020年07月16日 01:05
こんにちは♪
「オートミールクッキー」につくれぽをありがとうございます!ブログでも紹介していただけてうれしいです。お菓子作り名手のぷりんまろんさんに作っていただけたなんて光栄です。

ところで「シフォンケーキ」のレシピコメント欄でも書いたのですが、レーズン酵母作りに挑戦してみました。でもやっぱりカビがきてしまいました。いつもこんなふうに失敗してしまいます。ネットで見てみると温度が高すぎるのもいけない、ということだったので、それが原因かもしれません。(家中で一番暑い私の部屋に置いてました、笑)

もう一度挑戦してみます。自分の話ばかりしてごめんなさい。つくれぽうれしかったです。
ぷりん✲まろん 2020年07月16日 10:08
トレピアンテさんへ♡
メッセージありがとうございます₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
見て下さると嬉しいです(*´˘`*)
私はレーズンは2.3回しかした事ありませんが、
今回の桃酵母、桃が浮いて底にオリができたら冷蔵庫に入れています。冷蔵庫でも発酵は進みます。
酵母仲間増えると嬉しいなぁ(*ˊૢᵕˋૢ*)
トレピアンテさん♡うまくいきますよーに☆*。