レンジで大根葉の浅漬け

レンジで大根葉の浅漬け
大根葉の一夜漬け(?)が数分でできちゃいます!栄養たっぷりの大根葉、捨てたらもったいないです。

材料

大根葉
1本分
適宜
醤油
適宜

1

大根の茎と葉の部分を切り、よく洗って、塩をふり、もんで、5分くらいおきます。

2

大根の水分を絞って、細かく刻み、耐熱容器に入れ、醤油をまわしかけます。大根葉の量によっても違いますが、30秒~1分くらいずつこまめに電子レンジにかけます。茎の部分が透き通ってきたらできあがり。

3

水分が抜けてぱらぱらにすると、ふりかけになります。ごまや、おかか等を混ぜるても良いかも。

コツ・ポイント

ウチでは、子供たちが納豆に混ぜて食べるのが好きです。

このレシピの生い立ち

大根の葉、以前はフライパンで炒めていたのですが、電子レンジを使えば、時間も短縮できるし、栄養の損失も少ないかなと思って作ってみました。
レシピID : 28544 公開日 : 01/08/31 更新日 : 08/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」