いくらのしょうゆ漬け

いくらのしょうゆ漬け
今年初めて、いくらのしょうゆ漬けを作ってみました♪
分量を忘れないための覚書きです。。

材料 (())

生筋子
2腹(約300g)
大さじ1強
醤油
40cc位

1

生筋子は膜をとり、綺麗にほぐす。
(あまりお湯に漬けすぎずに手早くやる。お湯に漬けすぎているとイクラの膜が固くなるようです。)

2

ほぐしたイクラをザルにあけ、水気を切って保存容器に入れ、酒を加え混ぜ、しばらくおく。

3

醤油を加えて軽くかき混ぜ、冷蔵庫で保存。
(夜に作って、一日経ってもこの分量ならしょっぱくなりませんでした。)

コツ・ポイント

生筋子をほぐすとき、なるべくお湯につけている時間を短く、手早くするとイクラの膜が固くならないと教えてもらいました。今回は少し固くなった粒がありました^^;
一日漬けておいてもしょっぱくならなかったですが、様子を見て漬け汁を切るなどして調整したほうがいいと思います。
イクラのしょうゆ漬けは冷凍保存もできます^^

このレシピの生い立ち

100g/198円の特売の生筋子を見つけたので、初挑戦してみました。主人の好みに合わせてみりんは入れていませんが、お好みで加えてもいいかと思います。主人に教えてもらって、味をみながら作っていたので・・・来年作るときにはすっかり忘れていると思い、自分用の覚書きです^^;
レシピID : 285530 公開日 : 06/09/28 更新日 : 06/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
わお2 2006年10月17日 09:29
らんぜ。さん
いまきづきました~~
初レシピおめでとう?ございます。
北海道ならではですね~~いくらなんて!おいしそうううう
北海道ならでは鍋メニューなんかもアップしていただけるとうれしいです。今年の冬に活用しますです。期待してます~!
らんぜ。 2006年10月18日 14:58
きゃ~!わおさん、ありがとうございます!
覚書程度の拙いものなんですが、自分でもすぐ忘れちゃうのでレシピアップなんかしちゃいました^^;
もう一度作りたいのに、最近生筋子が高くって^^;
鍋メニューですか!家では本当に簡単な鍋しかしないんですが、美味しいのが出来たらアップしてみちゃおうかな^^