ほんのりミルクのふわふわスポンジケーキ

＊粉類はあわせてふるっておきます
＊湯煎のお湯を用意しておきます
＊オーブンは170度にあたためておきます

卵を湯煎にかけながら、白身と黄身がちゃんと混ざり泡だってくるまで混ぜます。

砂糖を入れて、もったりとして、ハンドミキサーを持ち上げたときボテッと落ちる感じまで混ぜます

ホイッパーに持ちかえ、軽くかき混ぜ、牛乳とコンデンスミルク、スキムミルクをいれ、混ぜ合わせます。

粉を２～３回にわけていれその都度さっくり混ぜます。