鯵の中華サラダ仕立て

鯵の中華サラダ仕立て
さっくり揚げた鯵を中華ドレッシングでたっぷり野菜とサラダ仕立てにしてみました。

材料 (4人分)

鯵(切り身)
4切れ
ピーマン
3個
人参
1/2本
レタス
1/2玉
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
ラー油
適量

1

鯵の切り身に塩こしょうして片栗粉をまぶして170度の油でこんがりと揚げる。

2

ピーマンと人参を細長く切ってさっと茹でておく。
レタスは千切りにして氷水にさっとさらして水気を切る。

3

醤油、お酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせドレッシングを作る。
お好みでラー油を加えてもピリ辛でおいしくなります。

4

お皿にきったレタス、茹でて水気をきったピーマンと人参を置きその上に鯵を揚げたものをのせて食べる直前にドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

からっと揚げた鯵は食べる直前に野菜と合わせてください。
そうした方が食感がよくなります。

このレシピの生い立ち

揚げもたっぷりの野菜とヘルシーに食べたくて作りました。
レシピID : 285606 公開日 : 06/09/28 更新日 : 06/09/28

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