新生姜のサラサラカレー

夏に食べたいあっさりカレーを作りました。鶏肉と生姜がとても美味しく頂けます★

材料

鶏もも肉
250g
カレー(市販2種類)
計1箱(8皿分)
新生姜
たっぷり3かけ(お好みで)
人参
1本
玉葱
1玉
じゃがいも
3個
インスタント珈琲 焼酎
少々

1

鶏モモ肉は食べやすい大きさに、しょうがは千切り、玉葱はくし型に、じゃが芋は角切りに、人参は乱切りに切る。油で鶏モモ肉をいため軽く胡椒とお酒をふり残りの野菜を要れ、全体に油を絡ませる。

2

炒めたお肉と野菜のお鍋にお湯を入れ中火で煮込む。野菜に火が通ったら、火を止めて新生姜とカレールーをいれる。ルーがとけたら火を弱火にして更に5分煮込む。

3

最後にインスタント珈琲と焼酎をまわし入れ火を消しふたをして しばらく置き、味が落ち着き、しみこむのを待つ。

4

コツ・ポイント

最後に焼酎とインスタント珈琲を入れることで、大人向きの 深みのある味になります。

このレシピの生い立ち

あっさりしたカレーが食べたかったのと、大の生姜好きが然して・・・
レシピID : 285607 公開日 : 06/09/28 更新日 : 06/09/28

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