ベイクドチーズケーキ*スティック型にも♪
作り方
-
-
2
-
レンジで溶かしバターを作る。ビスケットを袋にいれて、麺棒等で砕き(私は大雑把です)バターを入れたら、もんでなじませる。
-
-
-
3
-
型に砕いたビスケットを敷き詰めて、マッシャーやヘラ等でしっかり押さえて固める。そのまま冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
4
-
クリームチーズは室温で柔らかくするか、レンジ弱(200w)で2~3分程。
-
-
-
5
-
《手で混ぜる場合》
クリームチーズを練り混ぜ、三温糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順にしっかり混ぜる。
-
-
-
6
-
《FP、ミキサーの場合》
チーズ、生クリーム以外を先に混ぜ、均一になったら、チーズと生クリーム、レモン汁を入れて撹拌する
-
-
-
7
-
170℃で、40~45分焼く。
-
-
-
8
-
焼き上がったらジャムを塗ります。
冷めたら型のまま冷蔵庫へ。一日休ませると更に美味しくなります。
-
-
-
9
-
ある程度粗熱を取りますが、アプリコットジャムを塗る場合、
温かいうちにジャムを塗る方がしっかりなじみます。
-
-
-
10
-
手土産やプレゼント用は、一日置いた後スティック型、スクエア等お好みの形に切り分け、ワックスペーパー等で包む。
-
-
-
11
-
********************
-
-
-
12
-
ボトムに使うのは、グラハム(or全粒粉)ビスケットが美味しくておすすめですが、あまり売ってないので今回はこちらで代用。
-
-
-
13
-
ココアを混ぜ込んで、チョコ風味のボトムでも美味しいです。
ボトムの分量見直しました。
-
-
-
14
-
ビスケットの種類等(水分量?)で多少ゆるさが変わってくるようです。
ゆるければビスケット追加するなどしてみてください。
-
コツ・ポイント
焼いた後は一日、冷蔵庫で寝かせることをおすすめします!
ボトムを作るときもFPやミキサーを利用すると、一瞬で出来上がり&きめ細かくなるので便利です。
ボトムを作るときもFPやミキサーを利用すると、一瞬で出来上がり&きめ細かくなるので便利です。
このレシピの生い立ち
昔、家庭科クラブで作ったケーキを自分なりにアレンジ。
スケールを使わず、大さじスプーン計量で作ります。
ビスケット砕く&混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
ラッピング→プレゼントにも喜ばれます。お皿もフォークも使わないので、手土産にぴったり♪
スケールを使わず、大さじスプーン計量で作ります。
ビスケット砕く&混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
ラッピング→プレゼントにも喜ばれます。お皿もフォークも使わないので、手土産にぴったり♪