つるつる奴

つるつる奴
昔から母がよくやってくれた冷や奴。
お豆腐に片栗粉をつけてゆでてから冷やします。つるつるっとして普通の
冷や奴とは別物みたい・・。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
1片
みょうが
適量
削り節
適量
しそ
2枚
小ネギ
適量
醤油またはぽん酢
適量
適量

1

小さなボールに片栗粉を入れ
食べやすい大きさにきった
お豆腐を転がし、
まんべんなく片栗粉をまぶす。
片栗粉はなるべく全体につけてください。

2

鍋にお湯を沸かし、
1のお豆腐をさっと茹でて
素早く水にとって優しく
冷ます。

3

お皿に2の豆腐を盛り、
薬味を添えてお醤油、もしくは
ぽん酢で、召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28562 公開日 : 01/08/31 更新日 : 01/08/31

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