セロリのビシソワーズ

セロリのビシソワーズ
いつものビシソワーズにセロリを多めに
入れました。セロリの歯ごたえが残りますが、爽やかな一品です。

材料 (4人分)

じゃがいも
2個
セロリ
2本
タマネギ
1個
1枚
牛乳
500cc
1個
塩・こしょう
適量
少々

1

ジャガイモは皮をむき、
タマネギは千切り、セロリは
筋をとって小口切り

2

鍋にオリーブオイルを少量ひき、1の野菜をタマネギから順番に炒める。

3

牛乳の半量、ローリエ、コンソメを入れ火が通るまで煮る。
あら熱をとる。

4

3をミキサーに入れ、残りの
牛乳を足し、一混ぜする。
味を見て塩こしょうで整える。
冷蔵庫で冷やす。
(もしよりなめらかなほうがイイ場合漉してください)

5

器に盛ってパセリと
こしょうを挽いて召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28563 公開日 : 01/08/31 更新日 : 01/08/31

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