豚肉&パイナップル&野菜のさっぱり炒め

豚肉&パイナップル&野菜のさっぱり炒め

Description

パイナップルを加えてすっきり甘め。パイナップル酵素でお腹の消化も助けてくれます。お子さまにもどうぞ!

材料 (3〜4人分)

豚肉薄切り
250g
パイナップル
200g
茄子
1本
トマト(大)
1個
ピーマン
2個
1〜2かけ
日本酒
適宜
醤油
適宜
こしょう
少々

作り方

1

1)豚肉は食べ易い大きさに切っておく
2)ピーマン、茄子、トマト、パイナップルはそれぞれ一口大に切っておく

2

3)にんにくをみじん切りにする
4)ごま油を熱したフライパンに敷く
5)刻んだにんにくを入れて軽く炒める

3

6)にんにくの香りがついたら、ピーマン、豚肉、パイナップル、トマトを入れて炒める

4

7)肉に火が通ってきたところで、茄子を加えてさらに炒める
8)茄子が少ししんなりしてきたら、酒と醤油を加えて蓋をして蒸す

5

9)全体に火がとおってきたらこしょうを加えて出来上がり☆

コツ・ポイント

醤油は色づけ程度に使います。味が薄く感じてしまうかもしれませんので、塩を加えるとよいでしょう。パイナップルもしっかり熱を通した方がより旨味がお肉などにも絡むようです。

このレシピの生い立ち

パイナップルが食べたくて買っておいた残りを使いました。パイナップルの旨味が出ておいしくできました。
レシピID : 2856335 公開日 : 14/10/29 更新日 : 14/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/12/16

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♡

ちえます

ありがとうございます!ぜひ、また作ってみてくださいね❤️