チャーシューをリメイク☆ピリ辛スープ
Description
調味料不要！それは自家製チャーシューのおかげ☆お湯沸かして、材料切って、煮るの３拍子レシピ。セロリの葉をおいしく頂けるところもいい！
yuyu et kp
作り方
-
-
1
-
お鍋に、水をはり、コンソメの素を入れて、火にかけます。
-
-
-
2
-
唐辛子の種を取り、細く輪切りにして、①の鍋の中に入れます。
-
-
-
3
-
白菜…細切り。
セロリの葉…適当な大きさに切る。
※セロリの葉は白菜よりは少なめがちょうどいい量だと思います。もちろん、お好きな方はお好みの量で！
-
-
-
4
-
食べやすく切り分けた自家製チャーシューを鍋に入れます。
適量のチャーシューを入れたら、一度味見を。
ﾁｬｰｼｭｰの漬け汁効果で、何も入れなくても、いいはず。物足りなければ、ﾁｬｰｼｭｰの漬け汁を足したり、塩・胡椒で調味。
-
-
-
5
-
最後にセロリの葉を入れて、できあがり！
セロリの葉は煮込むと苦味がでてくるそうなので、葉はさっと火が通る程度で、鍋をおろすといいと思います。
-
コツ・ポイント
アレンジ：＋春雨、＋しいたけ、＋絹さや、＋インゲン、＋もやし。。。
ごま油をたらしたらコクと香がでるかな？
覚書：素麺は合うかな？お餅は？ゆで卵？もしくは、うずらのゆで卵？
ごま油をたらしたらコクと香がでるかな？
覚書：素麺は合うかな？お餅は？ゆで卵？もしくは、うずらのゆで卵？
このレシピの生い立ち
塊肉で作るチャーシューはおいしいけれど、食べきるのに時間もかかる。漬け汁も、なんだか、勿体無い。。焼き飯やラーメンのほかに使えないかと思って、考えました。 唐辛子が入っているので、寒い日もポカポカ。新陳代謝も活発に。白菜のおかげで、胃にやさしく、セロリは抗うつ作用や、不眠症の解消にいいです。
セロリの葉って、ちょっと春菊みたい？！
セロリの葉って、ちょっと春菊みたい？！
