モイスト キャロットケーキ
Description
スパイスたっぷり、程よく重量感もあるケーキです。濃いめのミルクティと一緒にどうぞ♪
n139
材料
（25cmパウンド型1つ分）
125ｇ
砂糖
100ｇ
ゴールデンシロップ
大さじ2+小さじ2
2個
約2本分
130ｇ
50ｇ
190ｇ
大さじ1+小さじ1
★オールスパイス（粉）
小さじ1
★シナモン（粉）
小さじ1
★ジンジャー（粉）
小さじ1
作り方
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2
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④人参は皮をむいてすりおろす。
※コツを参照
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3
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⑤クルミは空焼きして粗目にくだく。
→ビニール袋に入れてめん棒等でたたくと簡単♪
⑥レーズンは湯戻しせず、粗目にきざむ。
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4
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大きなボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白くなるまでしっかり混ぜる。
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5
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ゴールデンシロップも加え混ぜる。
※ない場合、メープルシロップ、ホットケーキシロップ、はちみつで代用可。
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6
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卵を1個ずつ加える。
きれいに混ざってから、もう1個の卵も加え、さらにしっかり混ぜる。
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7
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○の3つをレーズン、クルミ、人参の順に1つずつ加え、そのつどしっかり混ぜ込む。
※ここまではハンドミキサーで。
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8
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☆★の5つをひとまとめにし、7.にふるいながら入れる。
ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる。
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9
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予熱を入れていたオーブンで、180℃45分ほど焼く。
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10
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※焼きたては柔らかく扱いづらいので、粗熱が取れてから冷蔵庫でしばらく冷やすと、きれいに切れます。
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コツ・ポイント
◇作り方2.の人参
・180ｇ~250ｇの間でお好みで調整を。
・おろし金ですりおろすと水分が出やすいので、あればフードプロセッサーやチーズおろしで粗目に。
◇★のスパイスはお好みで換えても減らしても可。
・180ｇ~250ｇの間でお好みで調整を。
・おろし金ですりおろすと水分が出やすいので、あればフードプロセッサーやチーズおろしで粗目に。
◇★のスパイスはお好みで換えても減らしても可。
このレシピの生い立ち
NZ旅行中に見つけたレシピ本の分量をカップ→グラムに置き換えて、スパイスたっぷりの自分好みにアレンジしました。
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