甘さ控えめ簡単スイートポテトのタルト♪
Description
小さな子どもでも食べられる(軽食にもなる)甘さ控えめのスイートポテトのタルトです。グルテンフリー。
ももえんて
材料
（【スイートポテト】）
ココナッツオイルやバター
15g
茹でた後に500g
生クリームまたはアーモンドミルク
30g
甜菜糖など甘味料
30-50g
バニラエッセンス
2.3滴
塩
1g
混ぜる分で1個分
塗る分として1個分
作り方
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2
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サツマイモがかぶる位の水で弱火で茹でるか、蒸すか、チンするなどしてサツマイモを柔らかくする。
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3
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※ 茹でられたサツマイモの黒い部分があれば取り除いて容器に500gを計り入れる。
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4
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熱いうちに一度マッシュしてから、塗る用の★卵黄以外の材料を全て投入して、滑らかになるまでよく混ぜる。
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5
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味見をして、そのままでも十分美味しいかどうか確かめる。
ここで甘味料を足したりする。(糖度はサツマイモによるので)
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タルト生地を作る。
タルト型に伸ばしてフォークで穴を開け、170度のオーブンで(余熱した後)17-20分程焼く。
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7
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レシピID : 2768511
…のクッキーをタルト生地として使います。袋に全部材料入れて混ぜるだけです。
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8
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タルト生地が焼けたら、スイートポテトを好きなだけ載せる。(少し残してそのまま頂くのも美味しいです)
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9
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卵黄一個分をよく混ぜて、ハケで優しく全体に塗る。(卵黄は全部使います)
※ タルト生地に卵黄がつかないように注意します
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10
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200度のオーブンで、余熱なしから30分程度焼く。表面が色付けば完成。
※ お好みの色合いで取り出す。
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焼けたら触れる程度に冷めるまで待ち、ナイフで上から押し当てながらゆっくりカットして頂きます。
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12
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甘さ控えめなので、もたれる事なく、食後でも２キレ位ぺろっと食べてしまいます。
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コツ・ポイント
スイートポテトを載せた後に、卵が色付くまで加熱すると、タルト生地が多少焦げますが、後でナイフで軽く削れば気になりません。
このレシピの生い立ち
サツマイモが多めにあったのと、クッキーでも作るかと練っていた時に、急にスイートポテトが食べたくなったので。
小さな子どもでも食べられるお菓子を作りたくて。
小さな子どもでも食べられるお菓子を作りたくて。
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ももえんて
