山菜ちらし
Description
山菜の水煮を使って簡単ちらし寿司を
ひとみのレシピ
材料
（４人分）
２合
２合目盛
１枚
★酢
大さじ３
★砂糖
大さじ２
★塩
小さじ１
〇山菜の水煮（水切り）
１袋
１パック
１/２株
◎だし汁
３００ｃｃ
◎酒
大さじ１
◎塩
小さじ１
◎しょうゆ
大さじ１
◎みりん
大さじ２
1個
※塩
少々
１束
作り方
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1
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下準備：〇、三つ葉は（ ）の通りしておく
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2
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下準備：※は一緒ににして混ぜ金糸卵に仕立てておく
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3
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☆は普通に炊飯器で炊く★は一緒にしてよく混ぜ、あわせ酢を作っておく
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4
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☆が炊き上がったら
★を打ち、切るように混ぜながら冷ます
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5
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鍋に◎をいれ沸騰させ〇を入れ３分煮る
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6
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５をザルにあけ汁気を切り冷ます
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7
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４に６を混ぜる
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8
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器にもりわけ、金糸卵と三つ葉を飾る
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コツ・ポイント
６で受け皿に残った煮汁は、だし汁で割、冷蔵庫に残った半端野菜や、ねぎ、生麩などとすまし汁に仕立てると美味しいです
このレシピの生い立ち
さっぱり簡単にできるごはんがつくりたくて
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