1年保存OK ももジャム

1年保存OK ももジャム
桃は水分が多く、ペクチンが少なめです。熟した桃はペクチンが少ないので、ジャムにするにはちょっと固めのものがおすすめです♪

材料

もも
500g
砂糖
125g
クエン酸
小さじ1

1

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ももは熱湯に通し、表面の色が変わったらすぐに冷水にとり、皮をむく。

2

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種を除いてざく切りにする。

3

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鍋にももを入れ、中火にかける。

4

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煮詰まってとろりとしてきたらクエン酸と砂糖の半量を加え、10分くらい煮る。

5

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残りの砂糖を加え、ひと煮する。

6

軽くとろみがついたらできあがり♪

コツ・ポイント

作りやすい量で作ってね[砂糖の目安25%]

このレシピの生い立ち

ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
レシピID : 285858 公開日 : 06/09/29 更新日 : 11/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

14/09/14

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黄桃でも作りました。

むっちゃんアメリカ

ありがとうございました☆(同一コメントでごめんなさい)

14/09/14

First tsukurepo mark
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自然色砂糖と白桃で作ったのですが、茶ピンク色になっちゃいました。

むっちゃんアメリカ

ありがとうございました☆(同一コメントでごめんなさい)

マダムゆうこ 2008年08月19日 22:15
ももジャムというのを、「道の駅」ではじめて購入して食べたら、とてもおいしかった!!ので、レシピ検索してさっそくつくらせていただきました。本当にありがとうございました。