レモンキャベツ
Description
きゃべつを刻んで。レモン汁(かぼす汁)と砂糖と塩と酢。即席コールスロー。
材料
作り方
-
-
1
-
レモン(かぼす)を良く洗って、先に皮をすり下ろし、中の果汁をしぼりだします。砂糖、塩、酢を入れて混ぜます。
-
-
-
2
-
こんなかんじ(本日はかぼす)
-
-
-
3
-
キャベツ千切りにして、あえます。
-
コツ・ポイント
つけ合わせでなく、一品としてのサラダなので、箸休めの役割をもたせて、ちょっと甘めにしました。(皮のすり下ろしは、時間がたつと苦くなりますので、すぐ食べない場合はいれないほうがよいと思います)
このレシピの生い立ち
かぼすの時期。レモンよりも、優しいすっぱさのかぼすです。