鍋でロールケーキ

ロールケーキ生地を鍋で焼きます。

鍋にクッキングシートを敷けばできます!

もちろんオーブンでも可!

材料

卵白 Lサイズ
3個
砂糖
20G
卵黄 Lサイズ
5個
砂糖
40G
小麦粉
35G

1

卵白と砂糖20Gをフードプロセッサ(ウィンク)で5分くらい泡立てます。
泡だったらボールに移します
これでもか!というくらい泡だてます。しばらくおいても泡がなくならなく、形が崩れないくらい。

2

卵黄と砂糖40Gをフードプロセッサ(ウィンク)でよく混ぜます。

3

2に、ふるっておいた薄力粉を入れてよく混ぜます。

4

3に1の半分を入れ、よく混ぜます。

5

4に残りの卵白を加え、50回混ぜます

6

5を2回分にわけ、大フライパンにクッキングシートを敷き、生地を流し込み、蓋をして、インジェクトレンジ プレート160度で10分焼きます。

弱火10分でも焼けます。
オーブンも可

7

焼きあがったら、良く冷やし、焼いた時フライパンに接した面(焼き目が付いている面)を上にしてラップに置き、その面にお好きなクリームを塗ります。(塗りすぎに注意)

8

7を優しく巻き、最後ラップでくるみます。
しばらく冷蔵庫で冷やしてできあがり。

今回の生地で2本分 できます。

コツ・ポイント

良くあわ立てるとふわふわの生地になります。
中に入れるクリームはお好みで!!
今回はホイップにチョコレートを入れて作りました。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらいました。(掲載許可済み)
レシピID : 285894 公開日 : 06/09/29 更新日 : 07/09/23

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