しっとりふわふわ♡さわらの煮付けの画像

Description

霜降りをすることで魚の臭みがとれ、身もふわっとします♡
濃いめの味付けでご飯が進みますよ♬

材料 (2人分)

2切
150cc
みりん
50cc
醤油
30cc
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

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    魚の臭みをとるため、霜降りをする。
    熱湯に10秒ほどつけたら氷水に入れ、キッチンペーパーなどで水気をとる。

  2. 2

    鍋に酒とみりんを入れ、火を点けて一煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

  3. 3

    ②に醤油と砂糖を入れて軽く混ぜたら、さわらを入れ、落し蓋をして煮る。

  4. 4

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    煮汁が減ってきたら落し蓋を取り、汁を回しかける。
    煮汁に少しとろみがついたら完成。

  5. 5

    マイフォルダ登録1000件超え!
    ありがとうございます♡

  6. 6

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    【2016.9.30 話題のレシピ入り】
    作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡

  7. 7

    【2022.11.14】
    つくれぽのべ100件♡
    ありがとうございます!!

コツ・ポイント

*面倒でも必ず霜降りをすること。仕上がりが違います!!
*大人が食べる場合は、ショウガを1カケ薄切りにして入れると、より美味しくなります。

このレシピの生い立ち

子どもがお魚大好きなので。
レシピID : 2859012 公開日 : 14/10/29 更新日 : 17/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

101 (82人)
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❁Abake❁
霜降りでこんなにふっくらなるんですね☻
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松潤LOVE♥️♥️
さわらの身がふっくらして食べやすく美味しい😃
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マリオ3
ふっくらとしてとっても美味しかったです
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やまひろたい☆
美味しくできました♪レシピを教えて下さりありがとうございます☆