れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ
粗めに刻んだえびの食感がなんかいい感じです

材料 (4人部)

れんこん
約20cm
むきエビ
150g
鶏ひき肉
150g
a ニンニク・生姜
各大1
a 玉ねぎ
小半分
b 酒
大1
b 塩
少々
適量
揚油
適量
レモン
適量

1

写真

えびは軽くたたくか粗みじん切りし、ひき肉とすりおろしたaと、調味料b全てをボールに入れ混ぜ合わせておく。こねる必要無し。

2

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れんこんは皮をむき、5㎜の厚さに切って、片栗粉をまぶす。袋の中でれんこんと片栗粉を一緒に入れてシャカシャカ混ぜてOK

3

写真

粉をはたいたれんこんで(1)の具を挟み、ギュッと押さえつけなじませ、揚げる。(多めの油で焼く感じです)

コツ・ポイント

油は揚げるより少なめ、炒め物より多めの感じで、弱火〜中火にして火を通してください。

このレシピの生い立ち

知人からはさみ揚げにひき肉だけじゃなく、えびのすり身を入れると美味しくなると教わって、すり身を作るのが面倒で粗みじん切りで作ったら、食感が私好みになったので以後この作り方が自分流になりました。
レシピID : 2859507 公開日 : 14/10/30 更新日 : 14/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

19/01/14

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美味しかったです(^^)

ゆみこ★+゚

つくれぽ感謝感激です。お口にあって本当に良かった〜。

18/10/19

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娘がいつも、これ超好き!と言いながら食べてます。自慢の1品です。

頑張ってし

お嬢様に気に入って頂き、自慢の一品に!有難いお言葉、感謝です

18/04/24

写真

大葉のみじん切りを入れてみた♪美味しく出来ました♡

chou*

大葉、ナイス!真似させていただきます。ありがとうございます

18/04/21

写真

辛子醤油でいただきました。お酒にもあってとっても美味しかったです

ralyryo☆

辛子醤油…美味しそう!酒が進みそう。れぽ感謝です