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✿海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜✿

✿海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜✿の画像

Description

✿市販の卵豆腐を使った
　低カロリーのとにかく簡単♬
　楽ちんヘルシー前菜☆彡
　(‾▽‾)♬

材料 （4人分）

小海老
１２尾
卵豆腐
１個
水　
１５０ｃｃ
●白だし
大さじ１
●塩
少々
○粉ゼラチン
３ｇ
蓮根（あれば）
スライス１枚
イクラ（あれば）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    水を沸かし●白だしを入れ塩で味を調えて、○を入れ火を止め冷ます。

  2. 2

    写真

    小海老（冷凍使用しました）に酒をふり５～１０分置く。

  3. 3

    写真

    蓮根をスライスして揚げる。（少量の油でOKです）

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーに取り塩少々を振る。




  5. 5

    写真

    お湯を沸かし②の海老を酒ごと入れる。さっと火が通ったら

  6. 6

    写真

    ザルに上げ冷ます。

  7. 7

    写真

    １の粗熱が取れたお鍋を氷水にあて、固まらせる。

  8. 8

    写真

    白だしジュレが固まったら器に入れる。



  9. 9

    写真

    白だしジュレ→エビ

  10. 10

    写真

    →卵豆腐と繰り返し

  11. 11

    写真

    重ねる。

  12. 12

    写真

    （あれば）イクラとの蓮根を緑の葉を乗せる。

  13. 13

    2015/06/09
    みなさまのおかげで
    話題入りさせて
    頂ました(__)

コツ・ポイント

✿蓮根チップスとイクラの
　代わりにオクララなど乗せても♬

このレシピの生い立ち

✿冷蔵庫にあったもので
　簡単に出来るヘルシーな
　前菜をっと考えました(・∀・)✿

✿外食とかで
　卵豆腐の上に良く乗せてある海老
　をヒントに☆彡
　


レシピID : 2859791 公開日 : 14/10/30 更新日 : 15/06/10

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