秋の実り煮

秋の実り煮
いや~~、肌に秋を感じる季節になりましたね~~。
もうすぐ、実りの秋、食欲の秋!!

材料 (4人)

くり
12個
とり肉
胸1枚
ブロッコリー
1/4株
醤油
大2
大2~3
砂糖
大1
小2

1

まずクリをむきます。固いので気をつけて。10分くらい水につけてからむくとやりやすいかも。
むいたクリは水につけておく。

2

鍋に酒を煮きり、水、砂糖、だしの素
1/2量、クリを入れて、落とし蓋をして煮ます。10分くらいしたら、鶏肉を入れて更に煮ましょう。あくが浮いてきたらこまめにすくって。

3

残りのだし、醤油を加えてクリが完全に柔らかくなるまで煮ます。(水気がなくなってきたら足してネ。)
ブロッコリーを小房に分けて、塩茹でして、添えましょう。

コツ・ポイント

弱火でにるのがコツ。(クリが崩れないように、落とし蓋をするのも忘れずに。)

このレシピの生い立ち

レシピID : 28599 公開日 : 01/09/01 更新日 : 01/09/01

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