巻かないロールキャベツ 丸ごとキャベツ
すーぷーた
作り方
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1
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キャベツの芯を切り取る
なかの葉を半分位取り除く
このキャベツで外側10枚は残してると思います
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2
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玉ねぎを半分に、人参を棒状に、エリンギを縦に切る。くり抜いたキャベツも刻む
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3
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ひき肉、塩胡椒、玉子黄身、炒め玉ねぎ（炒めないなら、みじん切り）を粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツに詰める
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4
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オリーブオイル、切った野菜をしく
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5
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大きな鍋に、詰めた肉を下にしてキャベツを置く。玉ねぎものせ、ギュウギュウです。水をキャベツが隠れる位入れる
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6
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一応落し蓋もしました。
味付けは、コンソメ、塩胡椒、白ワインか酒などお好みで。
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7
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沸騰してから火を弱め、20〜25分煮ました
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8
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2分の1のキャベツを、半分に切り、盛り付けました。パセリを少々かけました
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コツ・ポイント
キャベツが崩れないように、フライ返しなどで平らに取り出すと良いです。意外に煮崩れはありません。
スープを大量に使って作るので、調味料がもったいない気もしましたが、残ったスープは翌日に使えば良いかなと思いました。
スープを大量に使って作るので、調味料がもったいない気もしましたが、残ったスープは翌日に使えば良いかなと思いました。
このレシピの生い立ち
テレビCMで見たのを、自分なりに考えて作ってみました
