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レンコンは輪切りでなく、縦に短冊切りにする。
レンコンを茹でる。沸騰してから5分くらい。煮えたらザルに上げて冷やす。
千切りにしたキャベツ、茹でたレンコン、ひじきを混ぜて調味料とあえる。
お好みで味の素や塩昆布を足して出来上がり。とっても簡単で栄養満点!
ハムやちくわ、キャベツの代わりにキュウリでも美味しいですよー。また、同じ具材で、ごまドレッシングだけで味付けても美味
繊維たっぷりで美味しそうですね。