炊飯器でおからのケーキ★タルトタタン風

Name: 炊飯器でおからのケーキ★タルトタタン風
Ingredients: りんご（紅玉がオススメ） 3個; 砂糖 70g; くるみ・レーズン 各20g; シナモン 小さじ1/2; 卵 3個; 砂糖 50g; 生おから 100g; ホットケーキミックス 100g; 豆乳(牛乳) 100㏄

Description

カラメル色のりんごのシロップが生地にもしみてきて、家中がいい香り♪　ノンオイルですが、卵が多めなのでアーモンドパウダーが入っているかのように、しっとりした生地です。2007/11/5　豆乳を使ったレシピでグランプリを頂いてしまいました（驚）

豆まめCafe

材料

りんご（紅玉がオススメ）

3個

砂糖

70g

くるみ・レーズン

各20g

シナモン

小さじ1/2

卵

3個

砂糖

50g

生おから

100g

ホットケーキミックス

100g

豆乳(牛乳)

100㏄

作り方

1

りんごは皮をむいて6等分したら芯をとり、砂糖と一緒に鍋に入れて、中火（強め）にかける。蓋をして焦がさないようにしながら、りんごがカラメル色になって、水分が出ててしんなりするまで(約15分)煮る。
2

その間に生地を作ります。ボールに卵と砂糖を混ぜておからを入れ、だまをつぶしたら豆乳とホットケーキミックスを加えて、切るように混ぜておきます。
3

りんごがしんなりとしたら、くるみ・レーズン・シナモンを加えて全体を混ぜ、炊飯器のお釜に並べ入れる。
4

↑この上に②の生地を流しいれ、普通炊きのスイッチを入れて出来上がりを待ちます。
5

スイッチが切れたら、釜を取り出して冷まします。粗熱がとれたら、釜の中に入る大きさの皿を、ケーキにかぶせてひっくり返す。
6

切り分けた断面図☆

コツ・ポイント

りのごから出る水分が少なかったり、煮詰まってしまったら、赤ワインを大さじ2程加えてみてください。　汁気が残っているほうが焼いている間に生地にしみて、いい感じにしっとりします。　おからは、かなりしっかり絞ってあるぱさついたものを使用しています。　おからの水分を見て豆乳の量は加減して下さい。　火が通りにくく、早炊きでは中まで焼けませんのでご注意を。