ふわもち!レンコンと豆腐のあっさりバーグ

ふわもち!レンコンと豆腐のあっさりバーグ

Description

お肉は入ってないけど食べ応えありのふんわりバーグです。塩麹で味付けするとそのままあっさり食べられます。お弁当にも!

材料 (3人分)

レンコン
200gくらい
お好みで
豆腐(水切りする)
100gくらい
1個
大さじ1
小麦粉
大さじ2〜3くらい
ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

写真

レンコンをすりおろします。
少しかたまりがあっても大丈夫です。

2

写真

小麦粉以外の材料を入れ、混ぜ合わせます。

3

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タネの硬さを見ながら小麦粉を入れる。
ゆるめで大丈夫です。

4

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油を引いたフライパンにタネを入れ、弱火から中火でゆっくり焼く。
あまり触りすぎないほうがいいです。

コツ・ポイント

ゆるい生地ですが卵が入ってるので、ちゃんと焼けます。
すりおろしたショウガを入れてもおいしいです。
おつまみにもなりますよ。
私は島どうふを使いました。

このレシピの生い立ち

レンコンハンバーグを作ろうと思ったらひき肉がなかったのですりおろして使ってみました。
レシピID : 2860486 公開日 : 14/10/31 更新日 : 14/10/31

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