たらこ(生)の煮つけ

たらこ(生)の煮つけ
鍋にしようと鱈を買いに行ったら生のたらこがついていました。塩漬けしていない生のたらこはあまり見かけないので出合った時に買います。そして煮付けにします。煮汁に入れると花が咲いたように広がります。

材料

鱈(たら)
一匹
たらこ(生)
二腹
ネギ
少々
ひとかけ
100cc
醤油
100cc
50cc
砂糖
大匙2

1

醤油・みりん・酒・砂糖で煮汁を作る。

2

煮汁を火にかけ温まったら生姜を入れる。

3

鱈を入れて煮る。生のたらこは最後のほうで入れる。あまり火を通し過ぎないように。

コツ・ポイント

煮汁は家庭の味付けでどうぞ。我が家は醤油・砂糖が控えめです。生のたらこはあまり煮ると硬くなりますから火を通しすぎないように。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれて、子供の頃に好き嫌いの多かった私が食べられた煮つけです。
レシピID : 286074 公開日 : 06/09/29 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/14

写真

種類色々の子が美味しく炊けました!お酒が進みそうです!

えつま

美味しいですね。お酒がすすんじゃいます(#^.^#)

10/02/11

First tsukurepo mark
写真

生真鱈子の煮付けに。味付けの参考にさせて頂きました。旦那大絶賛!

サーフブレイド

2月が旬の生たらこ。美味しいです。今年もたくさん作りました。