あの味だ!?☆ごぼうサラダ

あの味だ!?☆ごぼうサラダ
私好みの味のごぼうサラダが出来ました。下味を炒めてつけるのがポイントです。味付けを少し変更しました。

材料 (約4人分)

ごぼう
約1本
にんじん
10センチ位
 
大さじ2
*酢
大さじ2
*砂糖
大さじ1
*塩
小さじ1/2
 
★マヨネーズ
大さじ3
★酢
大さじ1
大さじ1
大さじ2
 

1

牛蒡と人参は千切り、又はささがきにして水につけ灰汁を抜く。

2

フライパンに*の調味料と牛蒡と人参を入れて水気がなくなるまで炒める。牛蒡が固ければ水を足して好みの固さに仕上げる。

3

ボウルに★を混ぜ合わせ汁気が無くなった牛蒡と人参を入れてよく混ぜる。好みで一味を入れても美味しい。

コツ・ポイント

炒める時に汁気をよく飛ばしてください。水分が残っているとマヨが絡まずベチョベチョの美味しくないサラダになります。

このレシピの生い立ち

従姉妹が作るマカロニサラダが美味しくて。マカロニに下味をつけると聞いて、それを参考に大好きなごぼうサラダを作ってみました。
レシピID : 286085 公開日 : 06/09/29 更新日 : 06/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/02/15

First tsukurepo mark
写真

作ってビックリ。下味を炒めてつけると、いつもの数倍美味しい。

ayamami

つくれぽ1号です。嬉しい。ありがとうございます。

ayamami 2007年02月16日 00:31
本当に美味しかったですよ。ごぼうサラダはコンビニでも売っているし、だいたい同じ味。「マヨネーズの味」が「サラダの味」と言う感じでした。
でも、下味を炒めてつけるとマヨネーズの味とマッチして、いつもの数倍も美味しくなりました。
アイディアですね。また、これを応用した料理も作れそうですね。
Profile mezzo 2007年09月11日 18:20
にんじん嫌いの夫のために、ごぼう+きゅうり+ツナ缶(スープ煮)で作りました。出来上がりが結構もったりした感じだったので、ん~どうかな~と思って食べてみるとコレが!ぜんぜん「あっさり」で、お酢がガツンと効いててとってもおいしかったです。コンビニやらデパ地下のごぼうサラダはどんだけマヨが入ってるんだろうと考えるだけでぞっとしますね。またリピします!ごちそうさまでした♪