チゲ鍋 韓国風 海鮮です ♪

チゲ鍋 韓国風 海鮮です ♪

Description

さすが韓国の材料!本場の味が楽しめます ♪
海鮮のダシを活かした、スープの美味しいチゲです♡

材料 (4人分)

豚バラ肉
適量
イカ
1匹
アサリ
適量
ニラ
1パック
長ネギ
一本
キムチ
小パック
キャベツ
適量
ごぼう
一本
適量
韓国コチュジャン
適量
味噌(なくても可)
適量
一欠片
一欠片

作り方

1

アサリの砂抜きをしておく。
イカをさばいておく。

豚バラ肉に、サラダ油、ニンニク、しょうがを揉み込んでおく。

2

まずサラダ油を鍋に入れ、豚バラ肉を焼き、火を通す。(焼き過ぎないように)

3

火の通りにくい野菜から先に鍋に入れ、最後にアサリ、イカを入れる。

この時、水も一緒にいれてグツグツ煮る。

4

最後にキムチ、コチュジャン、ダシダを適量入れ、味を見て、必要であれば味噌を入れコクを出す。

コツ・ポイント

豚バラ肉にニンニク、しょうが、塩胡椒を揉み込んでおくだけで仕上がりが全然違います ♪
また、最後に味付けしたあとはしっかりグツグツ煮込むことで、味の深さが出ます!
海鮮を入れることでダシになりますので必ずひとつは必要です♡

このレシピの生い立ち

韓国に留学に行ってから、チゲに惚れ込んで作りました〜〜♪
材料も韓国から調達してきたものです!
今は輸入販売店でお取り扱いがありますので、是非ダシダとコチュジャン、使ってみてくださいね〜(^o^)
レシピID : 2862014 公開日 : 14/10/31 更新日 : 14/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/30

First tsukurepo mark
写真

韓国が恋し過ぎて作りました!シジミ入れたら全然違いますね❤︎

あやぬぼゅ