おかずきんぴら

おかずきんぴら
塩分控えめのレシピです。

材料 (1人分)

豚もも薄切り肉
70g
レンコン(短冊切り)
40g
ごぼう(ななめ薄切り)
20g
人参(短冊切り)
20g
干ししいたけ(スライス)
5g
※干ししいたけの戻し汁
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ2

1

先に干ししいたけを戻しておきます。

2

豚肉は一口サイズ、野菜をそれぞれの大きさに切ります。

3

フライパンにごま油を入れ、唐辛子を入れます。

4

次にレンコン、ごぼう、人参、干ししいたけを入れ、さっと炒め合わせ、戻し汁を入れ、蓋をします。

5

4に肉を入れ、本みりんを入れ、全体に火が通るまで加熱します。最後に醤油を入れ、炒め合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

戻し汁の水分を活かし、蒸し焼きにすると、油が少なめでも、火の通りが早くなります。ダイエット中に利用したい調理方法です。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豚肉を入れ、食べ応えのあるメインのおかずになるきんぴらに仕上げました。
レシピID : 2862510 公開日 : 14/11/18 更新日 : 14/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/21

First tsukurepo mark
写真

蒸す事でカロリー抑えられるのですね!具沢山で美味しかったです♡

バカリャウ

蒸すとお野菜も柔らかく仕上がり、食べやすくなりますよ^^