美味！マグロの韓国風竜田揚げ丼
ハートキャンディ
作り方
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マグロは１さく使用してます。一口大に切って下さい
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■下味を作ります
混ぜたら、マグロに漬け込んで１０分程置きます
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3
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甘辛たれを作ります
○を混ぜ合わせてね
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4
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２のマグロは※①水けを拭きとって片栗粉をビニール袋に入れて振り混ぜ合わしてください
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5
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※②片栗粉をつけたらすぐに焼きに入って下さい。時間がたつとマグロから水分が出てくるので、旨みがにげます
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6
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フライパンに多めにサラダ油を入れて、揚げ焼きします。
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7
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炒めてる油が多かったら、拭き取って下さい
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8
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マグロに火が通ったら、※③火をとめて温度を下げてから甘辛ダレ入れて再び弱火で1分程炒め合わします
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9
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丼にご飯200gを入れ、サニーレタスがあるとオススメです。食べやすく細切りにしてマグロを乗っけて完成です
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コツ・ポイント
ポイントは３つ
※①下味の水分は水けを取ると片栗粉がまぶしやすいです
※②すぐあげ焼きすることでパリふわっ感。たれもよく絡みます
※②甘辛ダレは、火を止めてから入れて下さいね
火がある状態で入れると、飴みたいに固くなったことがあるので。
※①下味の水分は水けを取ると片栗粉がまぶしやすいです
※②すぐあげ焼きすることでパリふわっ感。たれもよく絡みます
※②甘辛ダレは、火を止めてから入れて下さいね
火がある状態で入れると、飴みたいに固くなったことがあるので。
このレシピの生い立ち
マグロが安かったので、カルパッチョにしたかったんですが、その日食べなかったので、竜田揚げの韓国版にしたらどうだろう？って思い作ってみたら美味しかったのでレシピにしました
・主人は、チキンかと思ってました。魚嫌いな方には気づかないかもね！って
・主人は、チキンかと思ってました。魚嫌いな方には気づかないかもね！って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハートキャンディ
