鶏だんご汁♪

鶏だんご汁♪
ほんのり柚子の香りと、たけのこ&ゴマの食感がウマウマ♪ほっと、体が温まります☆お鍋にも◎

材料 (2~4人分)

鶏つみれ
■鶏もも肉(又は挽肉)
200~300g
■水煮たけのこ(みじん切り)
お好み
■白ごま
たっぷり
■長ネギ(みじん切り)
1/3本分
■柚子胡椒(酒&醤油でのばす)
小さじ1位
1カケ分
■塩
小さじ1/2弱
大さじ1~2
 
好きな野菜(大根 人参)
お好み
好きなきのこ(えのき しめじ)
お好み
たけのこ(千切り)
つみれの残り
醤油
お好み

1

鍋に、半月orいちょう切りにした、大根、人参を入れ水を注ぎ、柔らかく煮る。

2

鶏のつみれを作る。鶏モモ肉は、細かく切って、包丁で叩くか、FPで粗いミンチにする。挽肉はそのままで!

3

ボールに、鶏ひきとその他の材料1品づつ入れ、スプーンでざっくりと混ぜる。柚子胡椒は、少量の酒と醤油(分量外)でのばしてから、入れてください。

4

①に、きのこを加える。残りのたけのこは、細い千切りにしたものを加えました。顆粒だし、醤油で味付けする。

5

鶏のつみれをスプーンか、手で丸くして、鍋に入れ、浮き上がってくれば、完成♪

コツ・ポイント

柚子があれば、皮をすったモノを入れてください。手に入らなかったので、柚子胡椒で代用しました。お野菜はある物で!鍋のつみれにも、いいですよ!練り物っぽいのが好きではないので、粗めの挽肉で、スプーンでざっくり混ぜてます。お好みで☆

このレシピの生い立ち

どこかで食べたあの鶏団子を思い出しながら作りました。とにかく、柚子の香りとゴマが入っていました。まだまだ、改良しなくては・・・・・・・
レシピID : 286269 公開日 : 06/09/30 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/16

First tsukurepo mark
写真

だんごにも色々入れてみました♪とっても落ち着くお味でした^^☆

まぃたま

レポありがとうございます♡具沢山で、とっても美味しそう~♬