市販のルーで作る究極のハヤシライス☆

市販のルーで作る究極のハヤシライス☆
人気検索1位つくれぽ160人達成ありがとうございます♡ 冷凍保存もできます☆

材料 (10皿分)

牛肉(薄切り)
350~400g
玉ねぎ
大3〜3.5個
白マッシュルーム(缶より生の方がおススメ)
1パック
しめじ
1パック
市販の完熟トマトのハヤシライスソース
1箱
バター
3かけら程度
にんにくみじん切り
2かけら程度(お好みで調節)
500ml
ケッチャプ
大さじ1
卵(オムハヤシにする場合)
2個
牛乳(オムハヤシにする場合)
大さじ1
バター(オムハヤシにする場合)
1かけら

1

しめじ、マッシュルームは石づきをとり、しめじはバラバラに、マッシュルームは薄くスライスしておく。

2

玉ねぎを半月切りにする。

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フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、しめじとマッシュルームを炒める。(火が通ったら鍋に移す)

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくがあめ色になるまで炒める。

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写真

にんにくを鍋に移し、バターと玉ねぎを入れ炒め、鍋に移す。(玉ねぎは濃いあめ色になるまで炒める※重要)10分〜15分程度

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フライパンにオリーブオイルで牛肉を軽く炒め、軽く火が通ったら赤ワイン100mlを入れ、1.2分煮つめたら牛肉だけ鍋に移す

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鍋に水500mlと残りの赤ワインを400ml入れ煮込みあくを取る。(約15分)※濃いのが苦手な方は600ml300mlに

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煮込んだら火を止めルーを入れ、再びとろみがつくまで煮込む(約10分)

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出来上がり直前にバター1かけらとケッチャプを入れる。

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写真

※オムハヤシにする場合※卵と牛乳をとき、フライパンにバターを入れ中火で箸で混ぜながら焼く。(半熟程度で火を止めてしまう)

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玉ねぎの炒め具合の画像を追加しました。20分くらいですが、焦げるくらい炒めるので、ほとんど放置して他の作業します(笑)

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つくれぽにもっと感謝のコメントしたいんですが、文字制限がありちゃんとしたお返事ができなくて申し訳ないです(*´□︎`)

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沢山つくれぽを頂きまして本当に感謝しています(^○^)
また作りたいと思って頂けたら幸いです(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*

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クック0R7HLN☆様より牛乳を入れてもまろやかになるそうです♪

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使用するワインの濃さによって量を調節して下さい。
透けるような色なら多くてもそこまで濃くなりずらいです。

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冷凍保存の時はジップロックなどに入れて
少し解凍したら簡単にジップロックから取れるので
それを鍋に入れるといいです。

コツ・ポイント

1:基本的には、ルーの箱に書いてある作り方と同じですが、※ハヤシライスの味の決め手は玉ねぎなので、焦がすくらいの気持ちで炒めて下さい。ここを面倒がると味が全然違います。※  2:赤ワインは250円~300円くらいの安物を使っています(笑)

このレシピの生い立ち

美味しいハヤシライスが作りたくて4年間かけて少しづつ改良してたどり着きました。 家族、友人などに、お店に出てくるみたい!と褒められました(^^) 少し手間をかけるだけで市販のルーでもすごく美味しくなります☆
レシピID : 2862716 公開日 : 14/11/01 更新日 : 17/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

173 (157人)

18/01/21

写真

久々にハヤシライス作りましたっ!めちゃくちゃ美味しかったです!

(・∀・)ニヤニヤ

私も最近使ってません(´ω`)寒くなってきたので食べたいな♪

18/01/20

写真

長男大盛り→おかわりしました(笑)

てぃけーちゃん

私も三食を2日で食べきったことがあります◟̽◞̽ ༘*w

18/01/03

写真

他社ルゥですが、濃厚で美味しかった。お酒の力でお肉も柔らかいっ。

akilala

ワインがとてもよい働きをしてくれるので重要です( ¨̮ )

17/11/21

写真

前回美味しかったのでリピしました!やっぱり美味しかったです♪

いちご大福2016

素敵なお皿です(˶˙º̬˙˶)高級感あるお店の様ですね♪

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