さわやかカッテージ&レモンケーキ☆

さわやかカッテージ&レモンケーキ☆
ドイツから持参したレシピをアレンジしました!チーズケーキは好きだけど、脂肪分が気になる・・・そんな方にとってもおすすめの一品です☆あっさりさわやかでいくらでもいけますよ☆作り方もシンプルなものです。

材料

200ml
小麦粉
200g
溶かしたバター
175g
砂糖
200g
4個
(粉砂糖)
適量

1

オーブンを180℃に余熱する。20×30cm程度の鉄板を用意し、クッキングシートを敷いておく。

2

透明にならない程度に溶かしておいたバターと砂糖100g・卵を良く混ぜ、小麦粉ベーキングパウダーも加えて切るようにして混ぜ合わせる。

3

鉄板(前述の大きさの型でも可)に生地を伸ばし、15分焼く。オーブンから取り出し、予熱を150℃に設定する。

4

カッテージチーズ、生クリーム、レモン果汁、砂糖100g、卵3個を混ぜ合わせ、生地の上に流しいれる。150℃のオーブンで30~40分焼く。

5

この時点ではまだ固まっていないので、余熱を冷ましてから、さらに2時間冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで粉砂糖をふりかけ、切り分けて出来上がり!

コツ・ポイント

しっかり冷やすのがポイントでしょうか。レモン果汁も、お好みで調節してみてください。

このレシピの生い立ち

もとのレシピ集ではリコッタが使われていましたが、見つからなかったし、できるだけあっさりさせたかったので、カッテージチーズで代用したら、大当たりでした^^本場どおりに作りたい方は、リコッタでどうぞ☆
レシピID : 286284 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30

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