パリパリ大根サラダ

パリパリ大根サラダ
歯ごたえを残す切り方で、大根がパリパリ!パリパリにはまって、箸がすすみます。

材料 (4人分)

大根
7センチほど(太い部分)
きゅうり
2分の1本
大さじ3~4
ちりめんじゃこ
大さじ2
カツオ節
1パック
●ドレッシング
◎中華味
大さじ3
お酢
大さじ2
小さじ1
大さじ1
◎和風味
大さじ3
お酢
大さじ2
小さじ1
オリ−ブオイル
大さじ1

1

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大根は洗って皮をむき、平面を下にして、薄く切ります。

2

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それを細く切ります。

3

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水に15分くらいつけておきます。

4

きゅうりも洗って、斜めに薄く切ります。

5

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それを細く切ります。

6

ボ−ルに大根ときゅうりを固く絞って入れます。

7

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そこに、すりごま、ちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせます。

8

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頂く直前にカツオ節をかけて、混ぜ合わせます。

9

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中華ドレッシングは調味料を入れて最後にごま油入れてよく混ぜ合わせます。

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和風ドレッシングは調味料を入れて最後にオリ−ブオイルを入れてよく混ぜ合わせます。

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好きなドレッシングをかけて頂きます。

コツ・ポイント

歯ごたえを楽しみたいので、大根も、きゅうりも塩もみをしません。でも、水気で味が薄くなるので、しっかりしぼって下さい。カツオ節は早く混ぜるとベタつくので、頂く直前にかけて混ぜ合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

子どものころ、母が大根サラダを作ってくれていました。よくちりめんじゃこ、すりごま、カツオ節をかけて簡単に栄養価がアップさせてました。ドレッシングはお好きなドレッシングで。ごまドレも合います。無い時でも、このドレッシングで頂けます。
レシピID : 2862855 公開日 : 14/11/01 更新日 : 14/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/10/28

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大根パリパリでほんとに美味しかったです♡絶対また作ります!

tomomi92s

ありがとうございます!美味しいと言って頂け、良かったです!

15/01/14

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さっぱりしていて美味しくいただきました(^ ^)

うさくまぱん

レポありがとうございます!お口に合って嬉しいです。

14/11/03

First tsukurepo mark
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簡単美味しくできました♪(^-^)

ayatake23

れぽありがとうございます!お口に合って良かったです!