ところてんのさっぱりサラダ

中華などの脂っぽい料理の付け合せに!

材料 (3人分)

ところてん
2パック
きゅうり
1/2本
クレソン
1束
ポン酢
適当

1

ところてんをさっと水で洗い、氷水につけ冷たくしておく。

2

きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスする。

3

4

ところてんの水をよく切る。清潔な布巾でくるみしばらく置いておくとよく水が切れる。

5

ところてん・きゅうり・クレソンを混ぜ、器に盛る。食べる直前にポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

ところてんは、透明なものの方がおいしいです。
クレソンがない場合は、セロリでもOK!香味の強いものなら代用可。
ただし、貝割菜はいまひとつでした(^^;
ところてんに付いている三杯酢よりもポン酢の方がサッパリして好きです。シンプルなだけに、ポン酢はこだわったものにしています。

このレシピの生い立ち

ところてんはそんなに好きではなかったのですが、義母が好きだったので、自分好みの味付けの料理にしてみました。
付属の三杯酢は、添加物が入っていることが多いので、添加物の入っていないポン酢を使用することにしました。
レシピID : 286327 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30

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