レモンおからマフィン

レモンおからマフィン
本日の朝ご飯マフィン。

材料 (マフィンカップ5個)

薄力粉
1/2cup
おから
100g
レモン
1個
1/2cup
大さじ2
1個(L)
小さじ1
小さじ1/2

1

オーブンを180℃に余熱しておく。

2

レモンを洗い、皮をすりおろし、中身は輪切り(5mm)にする。

3

卵をほぐし、蜂蜜、おからを加えよく混ぜ合わせる。

4

薄力粉、強力粉、BP、重曹をあわせた物を3に振るい入れ、さっくりと混ぜる

5

マフィン型に3の生地を5等分して流し、輪切りにしたレモンを置き、180℃のオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

好みでバター、蜂蜜をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち

国産レモンがあったので、皮も利用しました。
レシピID : 286329 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30

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