揚げナスのニンニク醤油

揚げナスのニンニク醤油
ニンニク入りのタレがウマ~イ♪

材料 (4人分)

ナス
4本
白ネギ
適量
小匙1~大匙1
・醤油
大匙4
大匙1/2~1

1

ナスの皮を縞目にむき、大きさによって縦に2~4つ割りにし、油で素揚げにして油を切ります。

2

白ネギの芯を抜いて白い所をごく細く千切りにし(白髪ネギ)水に晒してしっかり水気を切ります。 醤油にごま油とおろしニンニクを好みの量だけ混ぜたタレをかけて、白髪ネギを天盛りに。

3

コツ・ポイント

いつもなら「家族で食べるんだから、まっいいか~」とネギの芯は抜かないのですが、
この時は抜いた芯を別の料理に使うので抜きました。抜いた芯は炒めて無駄なく使っています。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 286388 公開日 : 06/10/01 更新日 : 06/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/16

First tsukurepo mark
写真

ネギなしですが美味しかったです!お酒のおつまみにもいいかも・・・

けろりV-_-V

これで飲むと飲みすぎちゃうかも?!つくれぽありがとうです^^